Modulare Weiterbildung Hotel- Gastronomie

Unsere Weiterbildungen im Bereich Hotel und Gastraonomie eröffnen Ihnen neue Perspektiven und Möglichkeiten, um als Fachkraft in diesen Branchen tätig zu werden. Ob Service, Raumpflege oder die Speisenzubereitung: Durch die Teilnahme erwerben Sie neue Kompetenzen und bauen bereits vorhandene Fähigkeiten weiter aus.

Inhalte:

HoGa 1: Grundmodul

HoGa 2: Sättigungsbeilagen

HoGa 3: Vegetarische Kost

HoGa 4: Verarbeitung von Fleisch, Innereien, Wild- und Wildgeflügel

HoGa 5: Erlebnisgastronomie

HoGa 6: Spezialitäten aus Fischen, Schalen- und Krustentieren

HoGa 7: Suppen und Soßen der großen deutschen Küche

HoGa 8: Kalte Küche (Vorspeisen, kalte Platten, Teige und Massen

HoGa 9: Convenienceprodukte

HoGa 10: Vom einfachen Gericht bis zum eleganten Menü

HoGa 12: Spezielle Arbeiten am Tisch des Gastes

HoGa 13: Dekoration im Bankett - an Festtafeln

HoGa 14: Gemüse und Speisenzubereitung

HoGa 15: Weine national und international sowie Mixgetränke

HoGa 16: Grundlehrgang Service

HoGa 19:Das Telefon - Visitenkarte im Tourismus

HoGa 20: Menüplanung per Mausklick

HoGa 21: Arbeiten im Cateringbreich/Imbiss

HoGa 24: Basismodul - Grundlagen der Ernährung

HoGa 25: Basismodul - Lebensmittelrecht und Hygiene

HoGa 26: Basismodul - Grundlagen der Warenwirtschaft

HoGa 27: Basismodul - Technologie des Garens

HoGa 28: Nationale, regionale und internationale Küche

HoGa 29: Prüfungsvorbereitung Koch/Köchin (Facharbeiter und Teilqualfikation)

HoGa 30: Prüfungsvorbereitung Hotel und Gastronomieservice ( Facharbeiter und Teilqualifikation)