Teilqualifizierung Fachkraft im Gastgewerbe (m/w/d) - TQ 3
Sie möchten sich für eine abwechslungsreiche Tätigkeit als Fachkraft im Gastgewerbe (m/w/d) qualifizieren? Mit unseren Teilqualifikationen (TQ) haben Sie die Möglichkeit, grundlegende Kompetenzen und Kenntnisse in den verschiedenen Tätigkeitsbereichen zu erwerben.
Mit der TQ 3 „Service“ erwerben Sie die berufstypischen Fertigkeiten, Fähigkeiten und Kenntnisse für die umfangreichen Tätigkeiten im Servicebereich. Sie nehmen Bestellungen entgegen, servieren fachgerecht Speisen und Getränke und nutzen das betriebliche Kassensystem. In der TQ 3 werden unter anderem folgende Kenntnisse und Fertigkeiten vermittelt:
- Informieren und Beraten der Gästinnen und Gäste über betriebliche Produkte und Dienstleistungen
- Entgegennehmen und Bearbeiten von Reservierungen, Mitteilungen und Aufträgen
- Bearbeiten von Beschwerden und Reklamationen
- Anwenden des betrieblichen Kassen-/Ordersystems
- Aufnehmen von Bestellungen
- fachgerechtes Servieren
- Eindecken und Abräumen von Tischen und Stationen nach betriebsspezifischen Vorgaben/Standards
- Unterstützen bei der anlass- und angebotsbezogenen Vorbereitung der Gasträume für spezielle Veranstaltungen
- Abwickeln der Zahlungsvorgänge und Erstellen von Belegen für die Kundinnen und Kunden (z.B. Rechnungen oder Quittungen)
- Ausschenken von Getränken unter Beachtung der rechtlichen Vorschriften
- Reinigen und Desinfizieren der im Servicebereich benutzten Geräte und Maschinen unter Berücksichtigung von Umwelt- und Hygieneaspekten
Die TQ 3 dauert ca. 4 Monate und schließt mit einer Kompetenzfeststellung durch die zuständige Kammer ab. Voraussetzung für die TQ 3 ist die erfolgreich absolvierte TQ 1, wenn Sie an der Zwischenprüfung teilnehmen möchten.
Anschlussmöglichkeiten:
- TQ 2 - Küche
- TQ 4 - Warenwirtschaft
- TQ 5 - Wirtschaftsdienst
Nach erfolgreichem Abschluss aller sechs TQ sind Sie darüber hinaus berechtigt, an der Externenprüfung der zuständigen Kammer zum Erwerb des Berufsabschlusses "Fachkraft im Gastgewerbe (m/w/d)" teilzunehmen. Die Teilnahme an der Zwischenprüfung wird nach den erfolgreich absolvierten TQ 1 bis 4 empfohlen.
