Teilqualifizierung Fachkraft im Gastgewerbe (m/w/d) - TQ 1
Sie möchten sich für eine abwechslungsreiche Tätigkeit als Fachkraft im Gastgewerbe (m/w/d) qualifizieren? Mit unseren Teilqualifikationen (TQ) haben Sie die Möglichkeit, grundlegende Kompetenzen und Kenntnisse in den verschiedenen Tätigkeitsbereichen zu erwerben.
Mit der TQ 1 „Branche, Berufsbild & Betriebsorganisation“, die zu Beginn absolviert wird, erhalten Sie einen Überblick über das Hotel- und Gaststättengewerbe, das Berufsbild Fachkraft im Gastgewerbe sowie das Aufgabenspektrum und das Anforderungsprofil dieses Berufes. In der TQ 1 werden unter anderem folgende Kenntnisse und Fertigkeiten vermittelt:
- Rechte und Pflichten des Ausbildungsvertrags
- Arbeits- und Tarifrecht
- Berufsbild – Aufgabenspektrum und Anforderungen
- Aufbau und Prozessabläufe eines gastronomischen Betriebes
- Arbeits- und Kommunikationstechniken
- Arbeitsschutz und Unfallverhütungsmaßnahmen
- umweltbewusster Energie- und Materialverbrauch
- Grundsätze und Vorschriften zur Betriebs-, Produkt- und Personalhygiene
- Umgang mit Gefahrensituationen (z.B. betrunkene/aggressive Gästinnen und Gäste, Sachbeschädigung, Brand)
Die TQ 1 dauert ca. 3 Wochen und schließt mit einer Kompetenzfeststellung durch die zuständige Kammer ab.
Anschlussmöglichkeiten:
- TQ 2 - Küche
- TQ 3 - Service
- TQ 4 - Warenwirtschaft
Nach erfolgreichem Abschluss aller sechs TQ sind Sie darüber hinaus berechtigt, an der Externenprüfung der zuständigen Kammer zum Erwerb des Berufsabschlusses "Fachkraft im Gastgewerbe (m/w/d)" teilzunehmen. Die Teilnahme an der Zwischenprüfung wird nach den erfolgreich absolvierten TQ 1 bis 4 empfohlen.
